光山的特色美食

光山地处豫南、鄂北交界处，有着丰富的食材和独特的饮食文化，形成了多种特色美食。

光山牛肉汤

特色：

光山牛肉汤选用本地黄牛，经过精挑细选，放入大锅中熬制数小时，直到牛肉软烂脱骨，汤汁鲜美浓郁。搭配上劲道的米粉或面条，再撒上香菜、蒜苗等配菜，味道鲜香扑鼻，让人回味无穷。

光山闯王宴

特色：

光山闯王宴是为纪念闯王李自成而创办的盛宴，由数十道菜肴组成，包括汤菜、冷拼、热菜、点心等。其中，最具特色的菜品有闯王汤、旺财虎肉、闯王大包等，食材考究，滋味各异，充分体现了光山的饮食文化底蕴。

光山葛粉

特色：

光山葛粉是以葛根为原料制作的粉条，质地细嫩，晶莹剔透。将其煮熟后，加入糖水、桂花等配料，口感滑爽清凉，还有消暑降火、养颜美容的功效。夏季食用，令人神清气爽。

光山豆腐干

特色：

光山豆腐干是以本地黄豆为原料制作的豆腐，经压榨、切块、油炸等工序制成。其色泽金黄，口感酥脆，风味独特。无论是凉拌、油炸还是炖汤，都别有一番风味。

光山红薯粉条

特色：

光山红薯粉条是以红薯粉为原料制作的粉条，色泽红润，质地劲道爽滑。其富含膳食纤维和多种矿物质，具有促进消化、润肠通便的功效。无论是凉拌、炒菜还是炖汤，都是一道美味佳肴。

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