定安的特色美食有哪些？

定安县是海南省中部的一个县，拥有悠久的历史和丰富的文化。当地美食文化深受海南本土文化和外来文化的影响，形成了独具特色的定安风味。

定安特色小吃：

盐焗鸡

定安盐焗鸡是海南名小吃之一，皮脆肉嫩，咸香适中。其制作工艺独特，先将整鸡腌制入味，再用粗盐填满鸡腹，外敷一层厚盐，置于特制的盐焗炉中蒸焗而成。

糟粕醋

定安糟粕醋以当地盛产的糟粕为主要原料，经古法酿制而成。成品醋色泽金黄，酸而不涩，香气浓郁。糟粕醋不仅是烹饪的调味品，也是餐桌上的佐餐佳品。

定安特色菜肴：

东山羊

东山羊是海南四大名菜之一，产自定安东山镇。东山羊肉质鲜嫩，膻味较轻，营养丰富。其烹饪方法多样，可清蒸、炖汤、红烧等，味道鲜美。

白斩牛腩

白斩牛腩是定安的一道特色名菜，选用上等牛腩，经过焯水、白斩等工序制成。成品牛腩皮脆肉嫩，肥而不腻，佐以秘制蘸料食用，回味无穷。

清补凉

清补凉是海南夏季消暑解渴的必备饮品，定安清补凉尤为有名。其制作原料丰富多样，包括绿豆、薏米、红豆、木耳、椰子肉等，清凉爽口，营养价值高。

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