桂花糕的特色产地

扬州

桂花糕是扬州的一道传统小吃，以其香甜软糯的口感和浓郁的桂花香气而闻名。扬州桂花糕采用上等的糯米粉、桂花和糖制作而成，蒸熟后糕体金黄剔透，桂花香气扑鼻。

桂花糕的起源

六朝时期

相传，桂花糕起源于六朝时期，当时人们在桂花盛开的季节将桂花蒸熟，加入糯米粉和糖制作成糕点。后来，这道糕点逐渐流传到民间，成为扬州的一道特色小吃。

桂花糕的制作工艺

手工制作

扬州桂花糕的制作工艺十分讲究，一般采用手工制作。首先将糯米粉加水和成团，然后加入桂花和糖，搓揉均匀。接着将面团蒸熟，出锅后趁热加入桂花蜜和桂花酱，搅拌均匀。最后将糕点整形，切块即可食用。

桂花糕的营养价值

富含营养

桂花糕不仅美味，而且富含营养。糯米粉富含淀粉，具有饱腹感；桂花含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化、消炎等功效。

桂花糕的保存方法

冷藏保存

桂花糕属于湿润糕点，不耐储存。一般情况下，建议将桂花糕密封后冷藏保存，保质期约为3-5天。

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