狗尾巴草的花序呈现出穗状，通常为椭圆形或圆柱形，长度可达15厘米。穗状花序由许多小穗组成，每个小穗包含1-5朵小花。
小穗的结构小穗被两片苞片包住，称为外稃和内稃。外稃革质，长度约为5-10毫米，内稃较短且膜质。小穗的基部通常有毛，称为苞毛，数量和长度因品种而异。
花的结构狗尾巴草的花为两性花，具有雄蕊和雌蕊。每朵花通常有3枚雄蕊，花丝细长，花药黄色。雌蕊由1枚心皮组成，子房上位，有1枚柱头和2枚小花柱。柱头羽毛状，小花柱细长。
授粉方式狗尾巴草是一种风媒植物，依靠风来传播花粉。当花成熟时，花药破裂释放花粉。花粉随风传播，并被另一朵花柱头上的柱头捕捉。授粉后，柱头会延伸，形成种子。种子由果皮包住，称为颖果。
花朵的颜色和形状狗尾巴草的花序通常呈淡绿色或灰绿色，但某些品种的花序可能会呈现出紫色、红色或黄色。花序的形状通常为椭圆形或圆柱形，长度因品种而异，一般在5-15厘米之间。
花期和用途狗尾巴草的花期通常在夏末到秋季之间，具体时间因地区和品种而异。狗尾巴草的花朵主要起到吸引传粉者的作用，并不具有食用或药用价值。然而，狗尾巴草的花序可以作为一种观赏植物，用于美化花园或景观。
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