天麻莲藕排骨汤的做法

天麻莲藕排骨汤是一道具有滋补功效的传统汤品，不仅口感鲜美，而且有益身体健康。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味汤品吧！

食材准备：

1. 天麻30克

2. 莲藕一根

3. 排骨适量

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

制作步骤：

第一步：准备食材

1. 天麻洗净备用。

2. 莲藕去皮，切成块状备用。

3. 排骨洗净，用开水焯烫一下，去除血水，沥干备用。

第二步：炖制汤底

1. 在锅中加入适量水，放入排骨、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1个小时。

2. 加入莲藕块和天麻，继续炖煮30分钟至莲藕熟烂。

第三步：调味

1. 汤煮好后，根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 天麻在炖煮过程中会有一些苦味，可以在炖煮前先用温盐水浸泡一段时间，再用清水冲洗净，以去除苦味。

2. 炖煮的时间可以根据个人口感再进行微调，莲藕煮烂了更容易入味。

制作完成后，一碗香气扑鼻的天麻莲藕排骨汤就可以端上餐桌了。这道汤品不仅味道鲜美，而且有益于人体健康，尤其适合在秋冬季节食用。快来动手制作一下，让家人品尝到美味与健康并存的美食吧！