莲藕炖排骨需要哪些调料？
莲藕炖排骨需要盐、生抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料。
盐在莲藕炖排骨中的作用是什么？
盐在莲藕炖排骨中的作用是调味，能够增加食物的鲜味，提升整个菜肴的口感。
为什么需要生抽和料酒？
生抽和料酒能够提升肉的鲜美味道，使得炖出来的排骨更加入味。
莲藕炖排骨中八角、桂皮的作用是什么？
八角和桂皮能够为菜肴增添香味，让整道菜更加诱人。
姜片和葱段的使用方法有什么特殊之处？
姜片和葱段一般用来煸炒或者爆香，可以去腥增香，为菜肴增色不少。
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