毛豆牛肉汤的做法大全

毛豆牛肉汤是一道美味营养丰富的汤品，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，非常适合全家人食用。下面我们来分享一下毛豆牛肉汤的做法。

材料准备

1. 新鲜毛豆500克

2. 新鲜牛肉300克

3. 青蒜苗适量

4. 姜适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

步骤一：准备材料

将毛豆洗净，去除豆荚，青蒜苗洗净切段，牛肉切成薄片，姜切成片备用。

步骤二：煮毛豆

将毛豆放入沸水中焯水，焯水的目的是去除毛豆的涩味，焯水后捞出备用。

步骤三：炒牛肉

将锅中倒入适量食用油，放入牛肉片煸炒变色，加入适量料酒提味。

步骤四：煮汤

将锅中加入适量清水，放入煮毛豆、炒好的牛肉片和姜片，大火烧开后转小火煮30分钟。

步骤五：调味

汤煮好后，加入适量盐调味，再放入青蒜苗翻炒均匀即可。

小贴士

1. 煮毛豆时，可以加入少许食盐，这样毛豆的颜色会更加鲜绿。

2. 牛肉可以提前用料酒、生抽和淀粉腌制一下，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩可口。

3. 姜片可以提前用热水焯一下，去除姜的辛味。

以上就是毛豆牛肉汤的制作方法，简单又美味，大家可以尝试一下哦！