猪骨莲藕汤做法第一步：准备食材

首先，准备好新鲜的猪骨、莲藕和其他所需食材。猪骨最好选用背脊骨，莲藕要选择肥嫩的，清洗干净切块备用。另外，还需要葱、姜、料酒等调料。

猪骨莲藕汤做法第二步：炖煮猪骨

将猪骨放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，然后加入葱段、姜片、料酒，转小火炖煮1-2小时，直至猪骨煮得酥烂。

猪骨莲藕汤做法第三步：加入莲藕

待猪骨炖煮好后，加入切好的莲藕块，再次煮沸后转小火继续炖煮30分钟，直至莲藕变得松软入味。

猪骨莲藕汤做法第四步：调味

最后，根据个人口味适量加入适量的盐，再煮沸片刻即可起锅，撒上葱花提香即可食用。

猪骨莲藕汤做法常见问题解答

问：猪骨莲藕汤为什么要先炖煮猪骨？ 答：猪骨炖煮可以使汤底更加鲜美浓郁，为莲藕增添更多的鲜美味道。 问：为什么要选择背脊骨做猪骨莲藕汤？ 答：背脊骨含有丰富的胶原蛋白，能够使猪骨汤更加鲜美可口。 问：为什么要加入料酒？ 答：料酒可以去腥增香，使汤更加清香可口。