煲莲藕排骨汤的做法

煲莲藕排骨汤是一道营养丰富、清香可口的汤品。它不仅口感鲜美，而且具有补血养颜、益气健脾的功效。下面我们就来学习一下煲莲藕排骨汤的做法。

材料准备

1. 主料：新鲜莲藕300克，排骨500克。

2. 辅料：生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

步骤一：处理食材

1. 将莲藕去皮，切成小段，用清水浸泡片刻后沥干水备用。

2. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除杂质后捞出备用。

3. 生姜切片，葱切段备用。

步骤二：煲汤

1. 煲汤锅中倒入适量清水，放入焯过水的排骨，加入生姜片和葱段。

2. 大火煮沸后撇去浮沫，改用小火慢炖1小时。

步骤三：加入莲藕

1. 炖煮1小时后，加入切好的莲藕块，再煮30分钟。

2. 待莲藕煮熟后，加入适量的盐和料酒调味，再煮5分钟即可。

小贴士

1. 煲汤时可以适量加入姜片和葱段，增加汤的香味。

2. 煲汤的火候要适中，避免煮沸过久导致汤汁过浓。

3. 煲汤的时间可以根据个人口感调整，喜欢汤汁浓郁的可适当延长煲汤时间。

以上就是煲莲藕排骨汤的做法，尝试制作一下吧，相信您一定会喜欢上这道美味的汤品。