盐水毛豆的家庭制作方法

材料：新鮮毛豆 1 斤、鹽 1 大匙、水 6 杯

步驟：

1. 將毛豆洗淨去兩端。
2. 在鍋中加入水和鹽，煮沸。
3. 加入毛豆，煮 5-7 分鐘或至毛豆呈鮮綠色。
4. 撈出毛豆，瀝乾。
5. 趁熱食用或醃製保存。

鹽水毛豆的醃製方法

材料：鹽水毛豆 1 磅、醬油 1/4 杯、米醋 1/4 杯、糖 1/4 杯、辣椒粉 1 茶匙（可選）、大蒜 2 瓣（切碎）、生薑 1 片（切絲）

步驟：

1. 將所有材料放入密封容器中。
2. 搖勻，確保毛豆均勻裹上醬汁。
3. 放入冰箱醃製至少 2 小時或過夜。
4. 取出食用。

鹽水毛豆的儲存方法

新鮮鹽水毛豆：在冰箱中可保存 2-3 天。 醃製鹽水毛豆：在冰箱中可保存 1-2 週。

鹽水毛豆的營養價值

毛豆富含蛋白質、纖維、維生素和礦物質，如維生素 K、鎂、鉀和鐵。鹽水毛豆的鈉含量較低，約為每 100 克含 100 毫克。

鹽水毛豆的健康益處

食用鹽水毛豆可能有助於：

• 降低膽固醇
• 調節血糖
• 預防癌症
• 改善骨骼健康