大豆腐烹饪步骤和方法多样，下面是几种常见的家常做法：

煎豆腐的做法简单，先将豆腐切块，然后在锅中加入适量油，待油温升高后放入豆腐块，煎至两面金黄酥脆即可。煎豆腐时可根据个人喜好加入酱油、蚝油等调味料，或搭配其他食材如蔬菜、肉类一起煎制。

蒸豆腐清淡爽口，先将豆腐切块，然后放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。蒸豆腐时可加入葱、姜、蒜等调味料，或淋上酱油、麻油等调味汁，即可提升豆腐的鲜味。

煮豆腐是常见的家常做法，先将豆腐切块，然后放入鍋中，加入适量水或汤汁，大火煮沸后转小火慢煮10-15分钟。煮豆腐时可加入各种食材如蔬菜、肉类、海鲜等一起煮制，形成丰富的汤底滋味。

凉拌豆腐爽口开胃，先将豆腐切块，然后加入酱油、醋、葱、姜、蒜等调味料拌匀，即可食用。凉拌豆腐可作为开胃小菜，也可搭配其他凉菜一同食用。

酿豆腐是豆腐的创新做法，先将豆腐挖空，然后填充入肉糜、蔬菜或其他食材，再放入蒸锅中蒸熟即可。酿豆腐口感丰富，既有豆腐的嫩滑也有馅料的鲜美，是宴客或平日家常的特色菜肴。

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