想要购买新鲜、美味的波士顿龙虾，以下指南将提供帮助：

活力和运动能力

选择活跃、运动能力强的龙虾。它们应快速移动触角，尾巴有力地卷曲。

外壳状况

外壳应坚硬、无裂痕或凹陷。避免壳上带有软点或棕色变色的龙虾。

重量和尺寸

选择重量和尺寸合适的龙虾。一般来说，一磅重的龙虾大约可以提供两份肉。

检查眼睛

眼睛应清澈、明亮，瞳孔呈黑色。浑浊或变色的眼睛可能表明龙虾不新鲜。

闻一闻

新鲜的龙虾应该有一股淡淡的咸味。避免有刺鼻气味或氨味的龙虾。

检查尾巴

尾巴应卷曲起来，不会耷拉下来。展开的尾巴可能表明龙虾已死亡。

包装状况

选择包装完好、无冰晶的龙虾。冰晶表明龙虾已多次冷冻和解冻，会影响其味道和质地。

保质期

检查保质期并确保龙虾在到期前食用。

冷冻方式

快速冷冻的龙虾往往味道和质地更好。避免冷冻速度慢的龙虾，因为这会导致冰晶形成。

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